Wellness als Krisengewinner!?

Die Bilanzzahlen zum Halbjahr der Hotels spiegeln die Auswirkungen der Wirtschaftskrise. Auslastung- und Umsatzwerte werden mit tiefer Rezession bei den einen und bei den anderen mit Stagnation auf hohem Niveau beschrieben. In einem Punkt ist man sich einig: Urlaub wird auch trotz Krise und deren Auswirkungen gemacht, gespart wird bei den Nebenausgaben.

Branchensieger trotzen aber sogar dieser Aussage und verbuchen auch zu Krisenzeiten Zuwächse bei ihrem Wellnessumsatz. Welches sind nun die Merkmale, die den Unterschied zu den Mitbewerbern ausmachen. Und genau darin liegt das Geheimnis!

Die Branchenbesten richten sich nach der neuen „Realökonomie“, in der die Dinge neu und realistisch bewertet werden. Der Gast stellt sich die Frage was ihm die Anwendung wirklich bringt? Ist sie Geldwert oder ist sie lediglich eine Show? Das Unnütze oder Übertriebene und lediglich marketinghafte verschwindet. Es geht um den eigentlichen Kern der Wirtschaft: die Qualität – die Innovation – dem Erleben- dem Unterschied zum Mitbewerber!

Um sinnvolle, nachhaltige und wirtschaftliche Veränderungen im Wellness & Spabereich durchführen zu können, kommt man um Controlling und Kennzahlen auch in diesem Bereich nicht herum. Durch eine Analyse der Ist-Situation und Konfrontation mit den Plandaten können  Maßnahmen zur Verbesserung erarbeitet werden.
Zum Beispiel anhand der Capture-Rate (Prozentsatz des Anteils von Spa- an den gesamten Hotelgästen). Sie liegt zwischen 10 – 25% je nach Positionierung des Hotels. In den 90 bzw. 75% der Hotelgäste liegt also noch viel Umsatzpotential. Um einen Teil dieses Gästepotentials in aktive Spa-Gäste umzuwandeln bedarf es eines professionellen Austritts der Wellnessabteilung in jeder Hinsicht:
• ein gepflegtes und authentischem zum Hotel bzw. der Umgebung passendes Ambiente
• ein ansprechendes Spa-Menue, das auch als Visitenkarte der Abteilung gilt und als Kontaktinstrument keinesfalls unterschätzt werden darf.
• geschulte und motivierte Mitarbeiter, die das Spa-Menue gut verkaufen

Herta Wieser
Hotel & Tourism Consulting Michaeler & Partner